Hummus

Cícer je bohatý na vlákninu, bielkoviny a rôzne vitamíny a minerálne látky. Cícer je dobrým zdrojom stráviteľnej vlákniny, ktorá pozitívne vplýva na trávenie, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Keďže má vláknina vysoký sýtiaci efekt a nízke množstvo kalórii, pomáha aj v regulácii hmotnosti. Vláknina v strukovinách pomáha regulovať aj cholesterol a pri pravidelnej konzumácii strukovín tvorí prevenciu pred vznikom srdcovo-cievnych ochorení.

Cícer je rastlinný zdroj bielkovín, vďaka čomu je vhodný pre vegetariánov, vegánov, ale aj pre ľudí s alergiou na kazeín a laktózovou intoleranciou. Bielkoviny sú nevyhnutné pre opravu tkanív, imunitnú funkciu a celkové zdravie tela.

Tahini sa vyrába zo sezamových semienok a je bohatým zdrojom zdravých tukov, vitamínov a minerálnych látok. Sezamové semienka majú vysoký obsah mononenasýtených a polynenasýtených tukov, vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ktoré pri vyváženom stravovaní podporujú celkové zdravie obehového systému a tým aj srdca. Tahini obsahuje vitamíny ako vitamín E a vitamíny B, ako aj minerálne látky vápnik, horčík a železo.

Olivový olej je základom stredomorskej stravy a ponúka rôzne zdravotné výhod. Je bohatý na mononenasýtené tuky, najmä kyselinu olejovú, ktorá je spojená so zdravím srdca a zníženým zápalom. Taktiež obsahuje antioxidanty, ako je vitamín E a polyfenoly, ktoré majú potenciálne ochranné účinky proti chronickým ochoreniam.